Флайшкез с печени картофи

400 гр. картофи
1 бр. главичка лук
10 гр. Шинкеншпек (бекон)
20 гр, маргарин
Чер пипер, сол,
червен пипер
300 гр. Флайшкез (леберкез)
3 яйца
20 гр. маргарин

Картофите се измиват добре и се сваряват. След като изстинат се обелват и се нарязват на кръгчета. 10 гр. маргарин се загряват в тиган с незалепващо покритие. Изсипваме предварително почистения нарязан на ситно лук и нарязания на кубчета Шинкеншпек. Изпържваме и изсипваме в друг съд. Загряваме останалия маргарин и изпържваме кръгчетата картофи, поръсваме с чер пипер, сол и червен пипер. Прибавяме изпържените лук и бекон, разбъркваме внимателно. В друг тиган с покритие загряваме 20 гр. маргарин и на умерена температура изпържваме от двете страни парчетата Флайшкез докато леко покафенеят. Изваждаме и в същата мазнина изпържваме яйцата на очи. Подреждаме яйцето върху Флайшкеза и гарнираме с печените картофи.