Подправки и адитиви за месопреработка

48036 Kutter meister pür (Кутер майстер пюр)

помощно средство за кутиране на фосфатна основа (Е 450) 3 г/кг

27088 Clucupex Phos II (Клукупекс Фос II)

помощно средство за кутиране с фосфат, емулгатор, стабилизатор на цвета (Е 450, Е 451, Е 575, Е 300, Е 316) 4 г/кг маса

22020 Aspex N (Аспекс Н)

стабилизатор на цвета (Е 300, Е 301, Е 330)
за парени колбаси 1 г/кг маса; за сурови колбаси 3 г/кг маса

72021 TC - P 25 (ТЦ – П25)

препарат за шприцване на нераздробени меса (Е450, Е621,Е301,Е250, Е415) 60 г/л саламура

60049 Pökel meat (Пьокел мийт)

препарат за шприцване на шунки с висок рандеман на фосфатна основа и караген (Е 451, Е 407, Е 316, Е 621) 70 г/л саламура

42067 Ham Star 100 (Хам стар 100)

препарат за шунки от малки парчета месо, без шприцване, на фосфатна основа и караген (Е 450, Е 451, Е 407, Е 301, Е 621) 70 г/л саламура

60086 Poultry star 50 (Поултри стар 50)

препарат за шприцване на пилешко месо с висок рандеман, подправки и аромати (Е 450, Е 407, Е 621) 70 г/л саламура

L 1117 Hydrolin Spetial (Хидролин специал)

подобрител за колбаси – естествен продукт от животински произход, придаващ интензивен вкус, подобряващ емулгирането и консистенцията 5-10 г/кг маса

11839 Cut – Gel 95 (Кут – гел 95)

естествен продукт на основата на колаген за намаляване на загубите при варене и изпускането при вакуумно пакетиране, увеличава рандемана чрез водосвързващата си способност 1:15 1% върху месото

11873 GN Citrusfaser (ГН Цитрусфазер)

етсествен продукт извлечен от целулозата на цитрусови плодове с висока водозадържаща способност. При варено-пушените нераздробени меса намалява откапването, при сурово-сушените – фирите, при малотрайните – изпускането при вакум max 1% върху крайния продукт

18326 Starterkulturen SL 52 (Стартерни култури)

за зреене на сурово-сушени колбаси, стабилизира аромата и млечнокисела ферментация 1 опак./100 кг маса

L1687 Zuckerkombinationen (Цукер комбинационен)

комбинация от захари – хранителна среда за закваски 5.6 г/кг маса

36100 Fresh sell (Фреш сел)

запазва свежестта, стабилизира pH числото и естествения цвят на продукта (Е262, Е330) 2-3 г/кг маса

66042 Saftbokwurst (Зафтбоквурст)

смес от подправка за варено-пушени колбаси (кремвирши) 6-8 г/кг маса

L1938 Backleberkäse (Баклеберкез)

смес от подправка за леберкез 8 г/кг маса

75028 Tyroler Aroma (Тиролер арома)

подобрител на аромата на месни продукри 1-3 г/кг маса

63086 Rauchwürzel hell (Раухвюрцел хел)

пушек на прах 1-3 г/кг маса 1-3 г/кг маса