Подправки за ресторанта и домакинството

10095 Къри – мадрас

Къри е смес от подправки, която носи топлината и екзотиката на далечните южноазиатски страни. Може да съдържа различно съотношение кориандър, джинджифил, куркума, кардамом, черен пипер, каян пипер, канела и други ароматни съставки, в зависимост от индивидуалния вкус и региона, от който произлиза. Първоначално се използва в Индия, а по късно се разпространява в повечето югоизточни кухни и получава безбройни разновидности. Популярността му днес се дължи на английските колонизатори, които през 17 –18 век до донасят от Индия.

11031 Каперси

Каперсите са малки сърцевидни пъпки на неотворения цвят на красив средиземноморски храст със същото име. Те придават на много ястия фин вкус и възбуждат апетита. Добавят се в голям брой студени сосове като Тартар, Ремулада, Равиготе, в италиянския Салса верде, в лютиви месни и рибни сосове.

36030 Панада за риба

При печене или пържене образува златиста хрупкава коричка и запазва сочността на рибата. Подправките подсилват и подчертават вкуса на продукта. Употреба: Леко навлажнената риба се овалва от всички страни в панадата, оставя се да поеме няколко минути и се изпържва или изпича по обичайния начин. Друг вариант е панировката да се смеси с вода или бира и рибата да се потопи в получената гъста каша. Съдържа готварска сол!

39005 Гирос - топ

Хармонизирана смес от подбрани, внимателно изсушени и нарязани подправки, като черен пипер, риган, мащерка, чесън, а също овкусители и подсилвател на вкуса. Употреба: Около 15 г на килограм месо. Използва се както суха, така и с мазнина за готвене (като марината).

66005 Пикантна подправка за шишчета и свинско печено

Продуктът се използва за подправяне на специалитети от свинско месо – шишчета, пържоли, ролета, хапки, карета, филета. Придава на месото пикантен вкус и апетитно оцветяване. Употреба: На вкус. Месото да се поръси с подправката или да се намаже с марината от подправката и мазнина за готвене (горчица по желание). Съдържа готварска сол!

L 1089 Блокхаус стек

Подправката е хармонична смес от по-едри и фини подправки, зеленинини. Подходяща за стек, котлети, нарязано на дребно месо, гулаш, сосове и др. Употреба: На вкус. Месото да се намаже с марината от мазнина за готвене и подправката.

75000 Таст инт

Допълва и засилва собствения вкус на продуктите чрез съвместното действие на подбрани балансирани съставки. Подходящ за супи, сосове, месни продукти (колбаси), зеленчуци и деликатеси, като повишава значително вкусовите им качества. Намалява усещането за солено! Употреба: 1 грам на килограм

78001 Универсал

За почитателите на ултра пикантни храни подправката ще придаде необходимата лютивина и ще допринесе за бързото Ви “изпотяване”! Употреба: На вкус!

10683 Суха панада

Смесите за паниране заместват до сега познатите методи за постигне на златиста, хрупкава “опаковка” при приготвяне на свинско, телешко, пилешко месо, зеленчуци. Бързо и лесно придават приятен външен вид на продукта и запазват сочността му.