Боквурст със заливка

d

Продукти

500 гр картофи
1 глава лук
1 червена чушка
250 гр. тиквички
20 гр масло
0,1 л зеленчуков булюн
2 бр. Боквурст
60 гр. кашкавал
2 яйца
0.125 л прясно мляко
чер пипер, сол,
50 гр бекон на ленти

Продукти

Картофите се измиват добре и се сваряват с кората. През това време се приготвят зеленчуците. Лукът се почиства и се нарязва на кубчета. Почистената чушка се нарязва на едни кубчета, а тиквичките на кръгчета. В тенджера се загрява маслото, на умерена температута, добавят се зеленчуците и се задушават леко. Добавяме бульона покриваме с капак и задушаваме на умерена температура около 5 минути. Боквурста се нарязва на кръгчета. Сварените картофи се охлаждат със студена вода, обелват се и се нарязват на кръгчета. В намаслена форма за печене на пластове са нареждат картофите, боквурста, зеленчуците.
Приготвя се заливка от кашкавала настърган на ренде, яйцата, млякото, и ситно нарязания бекон. Овкусява със сол и чер пипер. Наредените в тавичка продукти се заливат и се запичат за около 30 мин. в предварително загрята до 200oС фурна.